Isi kandungan:
Cuka boleh dibuat daripada wain, seperti cuka putih, merah atau balsamic, atau daripada beras, gandum dan buah-buahan tertentu, seperti epal, anggur, kiwi dan belimbing, digunakan untuk perasakan daging, salad dan pencuci mulut atau ditambah kepada jus.
Cuka mempunyai tindakan antibakteria, membantu memperbaiki penghadaman, mengawal gula dalam darah, menggalakkan penurunan berat badan, mengawal metabolisme lemak dan bertindak sebagai antioksidan, sekali gus membantu mencegah penyakit.
1. Cuka Alkohol
Cuka putih atau cuka alkohol dihasilkan daripada penapaian alkohol daripada m alt, jagung atau tebu, mempunyai warna lutsinar dan biasanya digunakan sebagai perasa untuk daging dan salad, menjadi pilihan yang baik untuk mengurangkan jumlah garam digunakan untuk menyedapkan makanan, kerana cuka memberikan makanan yang cukup rasa.
Selain itu, ia juga paling banyak digunakan dalam pembersihan buah-buahan dan sayur-sayuran, selain dapat bertindak sebagai pelembut kain, penghilang kulat dan peneutral bau, terutamanya dalam bekas plastik yang telah menyimpan makanan dan haiwan. air kencing dalam permaidani dan tilam.
2. Cuka Buah
Yang paling terkenal ialah cuka epal dan anggur, tetapi anda juga boleh membuat cuka daripada buah-buahan lain, seperti kiwi, raspberi, markisa dan tebu.
Cuka epal kaya dengan antioksidan dan nutrien seperti fosforus, kalium, vitamin C dan magnesium, manakala cuka anggur, juga dikenali sebagai cuka wain merah, mengandungi antioksidan dalam anggur ungu, yang meningkatkan kesihatan jantung dan menguatkan sistem imun. Lihat cara cuka sari apel boleh membantu anda menurunkan berat badan.
3. Cuka Balsamic
Ia mempunyai warna yang sangat gelap dan konsistensi yang lebih padat, dengan rasa pahit manis yang biasanya digabungkan sebagai perasa untuk salad sayuran, daging, ikan dan sos.
Ia diperbuat daripada anggur, dan memberikan manfaat antioksidan buah ini, seperti kawalan kolesterol yang lebih baik, pencegahan penyakit kardiovaskular dan pencegahan penuaan pramatang.
4. Cuka Beras
Cuka beras mempunyai kelebihan kerana tidak mengandungi natrium, mineral yang membentuk garam meja dan bertanggungjawab untuk meningkatkan tekanan darah, dan boleh dimakan lebih kerap oleh penghidap hipertensi.
Selain itu, ia juga boleh mengandungi antioksidan yang membantu mencegah penyakit dan asid amino, yang merupakan bahagian protein yang meningkatkan fungsi badan. Penggunaan terbesarnya adalah dalam sushi, kerana ia adalah sebahagian daripada bahan yang digunakan untuk membuat nasi yang digunakan dalam makanan oriental.
Kegunaan lain cuka
Disebabkan sifat antikulat dan antibakterianya, cuka telah lama digunakan sebagai produk pembersihan dan pembasmian kuman luka.
Selain itu, cuka digunakan untuk menyimpan sayur-sayuran dalam jeruk, juga membantu memberi makanan rasa baru. Ia juga memastikan keasidan perut yang baik yang memudahkan penghadaman dan mencegah jangkitan usus kerana keasidan perut membantu membunuh kulat dan bakteria yang mungkin ada dalam makanan. Lihat juga cara menggunakan cuka untuk mengawal kelemumur.
Maklumat Pemakanan
Jadual berikut menunjukkan maklumat pemakanan untuk 100 g cuka:
| Komponen | Kuantiti |
| Tenaga | 22 kcal |
| Karbohidrat | 0, 6 g |
| Gula | 0, 6 g |
| Protein | 0, 3 g |
| Lipid | 0 g |
| Serat | 0 g |
| Kalsium | 14 mg |
| Potassium | 57 mg |
| Fosforus | 6 mg |
| Magnesium | 5 mg |
| Seterika | 0, 3 mg |
| Zink | 0, 1 mg |
