Isi kandungan:
2023 Pengarang: Benjamin Dyson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-05-21 01:40
Flor de sal ialah nama yang diberikan kepada kristal garam pertama yang terbentuk dan kekal di permukaan kuali garam, yang boleh dikumpulkan dalam tangki tanah liat cetek yang besar. Operasi manual ini hanya mengeluarkan filem kristal garam yang sangat nipis yang terbentuk pada permukaan air masin dan tidak pernah menyentuh bahagian bawah.
Fleur de sal kaya dengan mineral yang berguna dan diperlukan untuk kesihatan, yang memberikan kelebihan berbanding garam halus, sebagai sumber semula jadi zat besi, zink, magnesium, iodin, fluorin, natrium, kalsium, kalium dan tembaga, kerana ia tidak menjalani sebarang pemprosesan atau penapisan selepas pengumpulannya dari laut.
Oleh itu, fleur de sel ialah alternatif kepada garam yang ditapis, namun, anda tidak boleh melebihi 1 sudu teh sehari, bersamaan dengan kira-kira 4 hingga 6 gram.
Cara menggunakan fleur de sel
Fleur de sel boleh digunakan sebagai perasa dalam makanan, tetapi ia tidak boleh dibawa ke api kerana dengan cara ini ia kehilangan teksturnya yang rangup dan, oleh itu, penggunaannya agak berbeza daripada garam laut. Oleh itu, fleur de sel sangat baik untuk perasa salad atau menambah makanan pada akhir memasak dan, kerana rasa fleur de sel lebih pekat, anda boleh menggunakan jumlah yang kecil.
Bunga garam laut terdiri daripada kristal kecil berwarna putih dan rapuh, dengan minyak wangi yang lembut, yang mendedahkan rasa makanan, menambah, sebagai tambahan kepada natrium klorida, mineral penting untuk keseimbangan organisma.
Tempat untuk membeli fleur de sel
Flor de sal boleh dibeli di pasar raya dan kedai makanan semula jadi, dengan harga sekitar 15 reais setiap 150 gram.
Resipi dengan fleur de sel
Contoh resipi yang meningkatkan sifat fleur de sel ialah salad.
Zucchini dan Salad Epal
Bahan
- Separuh zucchini;
- 4 helai daun salad;
- 1 lobak merah;
- 1 Apple;
- 1 secubit fleur de sel;
- 1 sudu teh cuka wain putih;
- 1 sudu besar minyak rosemary.
Mod penyediaan
Basuh sayur-sayuran, letakkan salad dalam mangkuk dan masukkan lobak merah parut dan zucchini. Basuh dan potong epal dan masukkan. Perasakan dan hidangkan sebagai ulam atau hidangan utama dalam hidangan ringan.
